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唐山聚德合众带您了解吃粗粮的健康养生知识

  • 发布日期:2019-08-16 14:16
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:河北唐山市
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详细说明

唐山聚德合众带您了解吃粗粮的健康养生知识

“多吃点粗粮对身体好”,已是人人皆知的健康理念。但科学的食用方法也很重要,一旦吃不对,反而会损伤身体健康。今天就和大家一起聊一聊吃粗粮的健康养生知识。

1、顿顿饭吃粗粮

有些人听说吃粗粮好,就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量,以免加重胃肠负担。此外,还要讲究粗细搭配。建议大家,在做主食时混入粗粮。早中晚吃粗粮应有所区别,比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥,中午吃“粗细搭配”的主食,晚上可以吃点好消化的粗粮粥。

2、吃完粗粮要多喝水。

粗粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此,如果吃的粗粮制品中含水量较少,比如杂豆饭、玉米窝头等,就要适当多喝水。

3、老人、孩子要粗粮细做。

老年人、孩子消化吸收功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是,对于糖尿病患者而言,粥越软烂黏糊,餐后血糖上升速度也就越快。

4、根据自身体质来调整品种。

燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,红豆、薏米利尿去肿适合血脂高和肥胖者;绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮适合体质较热者可多吃;高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮适合寒性体质者。

很多人觉得,吃粗粮就是为了更健康,所以往往只搭配素菜,以为这样摄入的脂肪少,会好上加好,其实不然,粗粮应搭配肉类和蛋类。

由于粗粮质地粗糙,难以下咽,所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品,常用油煎,或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果,用精白面粉和淀粉来加强细腻感,用糖来改善口味,这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。

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