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冒菜培训费用

  • 发布日期:2018-01-19 18:04
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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详细说明

重庆市煮打哥餐饮管理有限公司专注于重庆小面、抄手、酸辣粉等小吃的技术研发、培训及加盟。在原有技术的基础上不断提高味道、研发新品种,来帮助学员实现财富梦想。
在培训学员上,实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则,以保证学员开店成功率,为学员成功开店保 9048747856 (不是联系方式) 驾护航! 煮打哥重庆小面的市场前景:重庆小面“钱”景无限,投资少,风险低,回报高,市场前景好。
冒菜培训费用
重庆市煮打哥餐饮管理有限公司
联系人:唐经理
手机:17726637751
网址: www.cqzdg.com
地址:重庆市观音桥邦兴北都1719
如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
总结冒菜:就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,诸如成都各种知名冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。
在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:就是一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到菜料“冒”熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
也许您对这“冒”字感到费解,冒应该由芼而来,是指把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)。
冒与芼古字通。肥狗之和,冒以山肤。——枚乘《七发》,而芼是指可供食用的水草或野菜:芼羹(用菜杂肉为羹)。
“绿色、健康、新鲜、美味”是心殇餐饮一贯坚持的经营理念,四川冒菜历经数年发展,品牌得到新老朋友的不断认可,在民间餐饮里脱颖而出。
大家对传统的饮食品种在精致化、规范化、标准化等方面下功夫,同时再以现代经营的方式去加以精心包装,从而把一些老百姓喜闻乐见、经济实惠的市井美食改头换面地推向了市场。比如从前的街边饮食串串香,就像模像样地开起了连锁店。又比如这几年流行的稀饭火锅,也就是把以前大家习以为常的广东生滚粥和四川火锅巧妙结合后,才形成的一股美食风潮。
相信大家都明白了,与其抢着去建“航空母舰”,那还不如多造“小快艇”。一碗稀饭能卖出个百万富姐,一根竹签穿富了一帮人,那如今的竹篓同样能冒出一桩桩大生意来。商机无处不在,就看你是不是把那些看似平常的机会抓住了。

【原创文章】
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