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超市冷冻设备的管理要则

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-10  浏览次数:10
核心提示:一、冷冻设备基础资料管理规定1、所有设备应保存原始档案,包括①基本技术参数和设备价格;②质量合格证书;③使用安装说明书;

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一、冷冻设备基础资料管理规定

1、所有设备应保存原始档案,包括①基本技术参数和设备价格;②质量合格证书;③使用安装说明书;④验收资料;⑤安装调试及验收记录;⑥出厂、安装、使用的日期及管路布局图纸。

2、所有设备应设立设备卡片和设备台帐,一台设备有一张设备卡片,设备卡片上登记设备的编号、名称、规格型号、基本技术参数、设备价格、制造厂商、使用部门、安装场所、使用日期等,设备卡片汇集登记,形成设备台帐。

3、所有设备应设立维修卡片,完整记录该设备的维修次数、维修部位、维修人员及更换配件情况等,维修卡片汇集登记,形成维修台帐。

4、所有设备应保存巡视检查记录,包括冷库冷柜温度;机组高、低、油压;运行电流等。

5、各种资料应分类分期保存,保存期以设备使用期为准。

6、以上工作由工程部专人负责,保证档案的准确真实。

二、冷冻设备巡视检查管理规定

1、工程部空调制冷工负责对超市冷冻冷藏设备的日常巡视检查。

2、巡视检查分为每日三次,分别为8:40、14:00、18:00。

3、检查范围包括卖场内陈列冷柜、拼装冷库、压缩机房和室外冷凝器。

4、巡视检查内容---温度是否正常、冷库冷柜货品码放是否符合标准、机组运行压力与声音是否正常、运行电流是否平稳、蒸发器与冷凝器风机是否正常运转、蒸发器表面结霜情况、冷凝器表面翅片是否光洁干净等。

5、巡视人员应认真负责,发现问题及时解决,不能马上解决的上报工程部联系维保公司进行处理,并通知超市相关部门,防止商品遭受损失。

6、认真填写巡视记录。

三、冷库、冷柜使用规定

1;进出冷库应随手关门,轻开轻关,冷库内应做到人走灯灭,门关严。

2;任何人严禁私自调节温度控制器,严禁改动电气设备。

3;码放货物时应注意顶部灯具、墙面上的保温、风机、温控等设备,严禁野蛮装卸。

4;货物应码放在站板上,码放高度不得高于风机下沿30厘米,货物与墙面保持30厘米以上距离。

5;冷库使用人员在使用过程中应注意观察,发现冷库出现异常情况应及时通知工程部:

※温度异常,高于或低于设定范围。※冷库内由异常声响或异味。※蒸发器结霜过厚、风机停转、排水管堵塞。

6;冷库出现故障后,不得随意开启库门,保持库温并及时通知工程部部维修。

7;冷柜使用人员必须熟知各类冷柜的温度,发现异常及时报修。

8;商品堆放不得超出限止线,立柜商品码放不得过高,避免影响冷气循环。

9;不得将商品价签粘贴在冷气出回风或温度显示器上,闭店后应将立式柜夜间帘拉下,卧式柜盖上保温板。

10;严禁私自拆卸零配件,私移冷柜位置,严禁私自调节温度控制器,相位开关和除霜定时器。

11;使用人员应留意温度和声音的变化,如由异常及时报工程部检修。

12;使用人员应严格遵守各种使用规定,服从工程技术人员对违规的纠正,对违反规定、野蛮、恶意使用造成的损坏,应由责任人负责赔偿,承担全部维修费用,并接受物管部的处罚。

四、冷库冷柜维护保养制度

如果一台设备能正确使用,精心维护保养,定期检查修理,就能保持设备的完好,延长设备的使用寿命;相反,如果使用不当,就会降低设备的有效利用率,缩短设备的使用寿命,严重时还会引起设备事故,造成设备的损坏或报废。

专职设备管理人员应成为具有一定专业知识及管理业务水平的人才。但是单纯依靠少数专职设备管理人员来管好企业的所有设备是不可能的,还应该发动企业全体员工自觉执行各项规章制度,共同用好管好所管辖区域内的所有设备。因此,对操作使用设备的人员要加以培训教育,要求操作使用人员懂设备的用途、结构、原理、技术性能、使用要点、维护方法、故障的排除及报告等基本知识,教育大家正确使用设备、爱护设备。最后应该做到操作人员会检修设备、维修人员会操作设备,并要求只有取得了国家考核颁布的技术资格等级证书的人员才能上岗,全面提升从业人员的整体素质。

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